5 Pequenos-almoços que vão dar um twist especial às tuas manhãs

Estava eu sossegada na minha moleza matinal, a olhar o vazio enquanto segurava a chávena do café mesmo em frente ao mesmo rosto sem a conseguir focar. A manhã já ia avançada, os meus pais há muito que se encontravam estendidos no areal a aproveitar as férias e ali estava eu, um ser meio adormecido, meio acordado com a visão turva e o corpo entorpecido pelo excesso de horas de sono.

Apesar de ainda me encontrar naquele estado preguiçoso, a minha mente encontrava-se clara o suficiente para entender que aquilo não era um pequeno-almoço decente. Uma simples chávena de café. Café não era o suficiente para começar o dia. Foi então que pela minha cabeça passaram memórias de umas manhãs gloriosas do verão passado onde não faltaram pequenos-almoços elaborados, cheios de cor e sabor. Foram cinco manhãs que parecem ter sido há uma eternidade, mas que recordo com um sorriso nos lábios só de me lembrar de quão deliciosos foram aqueles pequenos-almoços.

Receitas que eram fruto de um desafio que consistia em cinco dias de pequenos-almoços elaborados. O desafio ficou no meu antigo blogue, mas as fotos permaneceram arquivadas no meu computador e as receitas no meu caderno de capa preta, onde aponto todas as receitas que correram bem. Como só a lembrança me fez sorrir, vagueei pelo computador em busca das fotos para deixar que os meus olhos se deliciassem com aquelas iguarias. Foi então que me decidi. Eu tinha de partilhá-las convosco, eram demasiado especiais para mim para as deixar ficar esquecidas numa arquivo qualquer do computador. Podiam não ter a qualidade imagem das restantes fotos, mas os sabores falariam por si.

Por isso, aqui estou eu, com cinco receitas fantásticas de pequenos-almoços que podem dar aquele twist especial às tuas manhãs. Porque uma chávena de café não é suficiente para te dar aquele boost de energia que precisas para levar a cabo o teu dia.

Pudim de Chia com Iogurte e Aveia

Começamos pelo pequeno-almoço mais simples e mais fácil, mas que precisa de ser preparado na noite anterior. As sementes de chia são consideradas um super alimento, porque são super nutritivas e fazem extremamente bem, contudo se não forem bem preparadas também podem ser bastante perigosas. Estas pequenas sementes conseguem atingir pelo menos 10 vezes o seu tamanho, quando em contacto com algum líquido, pelo que aconselho que as deixem a repousar pelo menos de um dia para o outro.

Ingredientes (1 pessoa):

  • 1 iogurte grego
  • 2 colheres de sopa de sementes de chia
  • 1 colher de sopa de flocos de aveia
  • 5 bagos de uva (opcional)
  • 1 colher chá de côco ralado (opcional)

Para preparar este simples pudim de chia, junta 2 colher de sopa de sementes de chia com um iogurte natural, mexe bem e deixa repousar durante a noite. No dia seguinte, junta uma colher de sobremesa de flocos de aveia, as uvas e o côco ralado. Simples, saboroso e nutritivo.

Panquecas de Aveia com Iogurte Grego

Este segundo pequeno-almoço pode não parecer nada de mais, mas é absolutamente delicioso e repito muitas vezes a receita, não só para o pequeno-almoço, como para o lanche. Estas panquecas de aveia são fáceis de preparar e possuem uma textura bastante mais engraçada que as panquecas normais. Conquistaram o pessoal cá de casa e até a minha irmã mais nova as recria a partir da minha receita.

Ingredientes (12 panquecas):

  • 2 chávenas de aveia
  • 2+1/2 chávena de lentelho (para o caso de não encontrar, eu ensino na receita das panquecas mais fofas)
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 chávena de farinha
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/3 de chávena de óleo
  • 2 colheres de sopa de iogurte grego para cada duas panquecas
  • Âmendoa ralada (opcional)

Para fazer estas panquecas basta colocar todos os ingredientes numa liquidificadora e deixá-la fazer a sua magia sozinha. Quando tudo estiver envolvido e devidamente transformado numa massa homogénea, coloca-se uma concha de massa num tacho anti-aderente. A panqueca está pronta a virar quando começarem a aparecer bolhinhas no topo. Fácil, certo? Depois é só repetir o processo até atingir o número de panquecas pretendidas. Cobre-se as panquecas com o iogurte e polvilha-se com âmendoa. Et voilá!

French Toasts (Tostas Francesas)

Esta receita é deliciosa e assemelhava-se ao Natal no prato, de modo literal. A famosa French Toast, que povoou os feeds do Instagram durante uns tempos, assemelha-se a uma versão mais rápida da conhecida rabanada portuguesa.

Ingredientes (3 pessoas):

  • 6 fatias de pão rico
  • 2 ovos
  • 1/4 de chávena de leite
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • Manteiga q.b.

Num prato fundo mistura os ovos com o leite, o açúcar, o sal, a essência de baunilha e mexe bem. Coloca um tacho ao lume e derrete alguma manteiga. Mergulha as fatias de pão na mistura do ovo e leva ao tacho a dourar de ambos os lados. E está pronto!

Tostas de Cogumelos e Ovos Mexidos

Este é um dos meus pequenos-almoços de eleição. Sei que parece elaborado de mais, mas a verdade é que sempre que posso tento mimar-me com um pequeno-almoço destes. Difícil de acreditar, certo? Mas eu nem sempre sou aquela rapariga preguiçosa que se limita a preparar uma chávena de café para o seu pequeno-almoço, de vez em quando dedico-me a sério. Parece que o dia começa ainda melhor e que o resto do dia segue a onda.

Ingredientes (1 pessoa):

  • 2 fatias de pão
  • 4 cogumelos brancos
  • 1 ovo
  • Manteiga q.b.
  • 4 tomates cereja
  • Agrião q.b.
  • 1 fio de azeite
  • 1 pitada de sal

Barra manteiga em duas fatias de pão acabado de torrar. Num tacho aquece o azeite e salteia os cogumelos com sal. Assim que os cogumelos estiverem no ponto, coloca-os sobre uma das fatias de pão torrado. Num copo bate o ovo com a ajuda de um garfo e leva-o ao tacho acabado de vagar. Mexe sempre com uma colher de pau até os ovos mexidos ficarem prontos, nesse ponto coloca-os sobre a segunda fatia de pão torrado. Na fatia que leva o ovo, coloca o agrião no topo, para lhe conferir uma certa frescura. Dispõe as duas fatias no prato e serve com uns tomates cereja como acompanhamento.

Bacon & Egg McMuffin Caseiro

Quem já teve a oportunidade de tomar o pequeno-almoço no McDonalds conhece esta pequena iguaria. Só de pensar e e escrever sobre ela sinto água a crescer-me na boca. Uma sandes simples de bacon, ovo e queijo que até nos leva a lamber os dedos no fim. Deliciosamente deliciosa!

Ingredientes (1 pessoa):

  • 1 pão
  • 1 ovo
  • 3 fatias de bacon
  • 1 fatia de queijo
  • Manteiga q.b.

Abre o pão em dois e barra-o com manteiga. Coloca o ovo cru numa taça de vidro, pique cuidadosamente a gema com a ponta de uma faca afiada e leva-o ao microondas durante 20 segundos ou até a clara ficar sólida. Num tacho grelha o bacon e está na hora de montar a sandes. Coloca o ovo estrelado que preparou, sem gorduras, no microondas na base, cubra-o com a fatia de queijo e então no topo coloca o bacon e a segunda fatia de pão. O queijo irá derreter com o calor do bacon e do ovo, pelo que não tens de te preocupar com o assunto. Agora só se tem de saborear esta bela relíquia que é de chorar por mais.

E estes foram as minhas cinco ideias de pequeno-almoço que irão com toda a certeza conferir aquele twist especial na tua manhã.

Há alguma que já tenhas experimentado ou que tenciones experimentar?

E tu, o que preparas para o teu pequeno-almoço naqueles dias em que estás mais inspirado?

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